Soucieux de la sauvegarde de la biodiversité, le domaine Hovaz participe à la préservation du Léopard du Caucase en Arménie. Comme le léopard a été perdu et retrouvé en Arménie, la vinification connaît également une renaissance en Arménie.
Vendanges manuelles et sélection dans les vignes et chais avant transformation. Le jus est séparé avec la méthode de la Saignée. Sédimentation à basse température, après quoi la fermentation a lieu à 16-18°C pendant 6 jours.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.