Description
Zulal qui signifie «pur» en arménien, a été fondé pour concevoir de micro-vinifications expérimentales de cépages indigènes.
L’Arménie abrite une quarantaine de cépages, dont certains ont prospéré dans notre haute altitude, en son sol volcanique depuis des milliers d’années.
Axé sur la redécouverte du terroir arménien, la philosophie du domaine Zulal est d’exprimer les caractéristiques les plus pures des raisins cultivés sur le sol arménien.
En utilisant les techniques modernes de vinification et la tradition du vieillissement en fûts en chêne du Caucase, le domaine est déterminé à raviver la tradition viticole millénaire de l’Arménie et la remettre au goût du jour.
Une ancienne tradition viticole datant de 6100 ans avec des Vignobles de haute altitude allant de 1000 m à 1400 m.
Le sol volcanique et calcaire combiné avec le climat continental de 300 jours de soleil offre aux vignes non greffées âgées de 30 à 60 ans un environnement idéal pour grandir.
Des cépages indigènes qui ont survécu à des millénaires et qui offrent aujourd’hui des goûts jamais rencontrés.
Vinification en cuve inox.
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