Description
Soucieux de la sauvegarde de la biodiversité, le domaine Hovaz participe à la préservation du Léopard du Caucase en Arménie. Comme le léopard a été perdu et retrouvé en Arménie, la vinification connaît également une renaissance en Arménie.
Vendanges manuelles, sélection dans les vignes et chais avant transformation. La fermentation a été effectuée à 22-25°C pendant 5 jours, après quoi la macération a eu lieu pendant 8 jours. Ensuite, le vin a été conservé en cuves inox pendant 6 mois.
13% alc
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